Kilimbi - Rwanda

Salgs pris Pris kr175.00 Vanlig pris Einhetspris  per 

Avgift inkludert. Shipping beregnet i kassen.

 

Vaskestasjonen Kilimbi var ein av de fyste i Rwanda som blei godkjend for å lage bærtørka og delvis bærtørka kaffi. Høgden og dei opne områda gir regionen ein stabil temperatur og ideelle tilhøve for å behandle kaffi av høg kvalitet.

Denna kaffien fermenteres i 12 timer og flytas fleire gonger mellom plukking og tørking for å fjerne kaffibær som er skada eller av låg kvalitet. Etter fyrste fermentering tørkes kaffien i 35 dagar på heva senger i ein veldig kontrollert prosess. Kaffien blir fyrst tørka i eit enkelt lag og utsatt for direkte sollys frå kl 12 til 15 og dekka resten av døgnet for ein langsam og kontrollert tørking. Etter nokre dagar blir den samla i små haugar slik at tørkinga går saktare og kaffien når eit meir homogent fuktighetsinnhold.

Smakar av blåbær, fiken og humle

 

Opphav: Nyamasheke, Rwanda

Kaffitype: Red Bourbon

Veksthøgde: 1600-1650 moh

Prosess: Delvis bærtørka (35 dager)

Cupping-poengsum: