Huehuetenango Espresso • Guatemala

Frå små gardar i Guatemala. Huehuetenango er ein avsidesliggande region med høge fjell, noko som gjer den vanskeleg å komme til. Heldigvis er det ein overflod av elver og bekkar, så dei fleste småprodusentar prosesserar sin eigen kaffi på garden ved å bruke små håndmaskiner for å fjerne fruktkjøttet, og heva tørkesenger som blir stabla for å spare plass.

Høgden over havet og blandinga av kald og varm luft som møtes, skapar ideelle forhold for langsom modning av kaffibær som gir saftig og fruktig kaffi.

Vi har valgt den her kaffien fordi vi synes den gir ein balansert, fyldig og søt espresso.

Sjokolade, frukt

Region: Huehuetenango, Guatemala

Plantetype: Bourbon, Catuaí, Caturra, Typica

Høgde: 1400-2000 moh

Prosess: Vaska

Cupping-score: